Descrição

Um vinho histórico que marcou um antes e um depois na adega de Ribera del Duero. A palavra Malleolus provém do latim e significa “majuelo”, nome comum das vinhas velhas de Pesquera de Duero. É precisamente esta a origem deste vinho elegante, de grande personalidade e com um equilíbrio perfeito entre maturidade e frescura, caraterísticas que os solos pedregosos da zona lhe conferem.

Detalhes do produto

A adega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Cordeiro assado

Os taninos maduros deste vinho combinam na perfeição com um cordeiro bem temperado com especiarias assado no forno.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda.
Nariz
Aromas expressivos e elegantes, com uma intensidade varietal notável. As especiarias e as notas tostadas do seu estágio em carvalho francês acrescentam riqueza, volume e complexidade ao conjunto.
Boca
Encorpado e carnudo, com taninos polidos e um final de boca longo e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Cabrito ou leitão assado, pratos de arroz com carne, guisados picantes.

Vinha e preparação

Nome
Camino Viejo
Descrição
Vinha situada em Pesquera del Duero, orientada a sudoeste e plantada a uma altitude de 887 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas de idade avançada.
Solo
Declive acentuado, predominantemente argiloso, mas também calcário, exceto na zona superior, que é muito mais plana e com maior concentração de calcário. Existem também zonas pedregosas.
Clima
O ano foi marcado por uma primavera chuvosa e um ligeiro aumento médio das temperaturas.
Vinificação
Maceração pelicular durante 18 dias. Fermentação alcoólica e maloláctica (esta última durante 30 dias) em cubas de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Subtle minerals, spiced berries, cherries, chocolate nibs and vanilla. Medium- to full-bodied with nice linear tannins that turn chalky in the finish. Long and firm. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.