Descrição

A origem desta manzanilla provém de uma história do fundador da adega Hijos de Rainera Pérez Marín, Domingo Pérez Marín. Perguntava sempre a quem lhe queria comprar vinho se tinha "guita", e "guita" além de cordel, também significa dinheiro em espanhol. Uma marca que aparece pela primeira vez no registo de 1908 e que hoje em dia constitui toda uma referência. A adega, situada na zona do Barrio Alto de Sanlúcar, recebe diretamente os ventos húmidos de poente, imprescindíveis para o seu envelhecimento. Um vinho perfeito para acompanhar presunto, peixinho frito e mariscos.

Informações de produto

A adega
Grupo Estévez
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Amarelo palha pálido e brilhante.
Nariz
Fresco, delicado, muito salino, com notas florais cítricas.
Boca
Suave no paladar, tem uma estrutura leve e uma mineralidade fina. Muito fresco e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para aperitivos e petiscos informais. Presunto, queijos, conservas, patês. Também com pratos de marisco, peixe e produtos com sabor salgado.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Miraflores.
Solo
Solos calcários com elevados níveis de carbonato cálcico e textura argilosa.
Clima
Clima quente do sul, com uma influência importante do Oceano Atlântico.
Colheita
As uvas são vindimadas manualmente durante a primeira quinzena de setembro.
Vinificação
A fermentação do mosto jovem deve ser feita em tanques de aço inoxidável. Alcoolização, após retirar as borras e classificação, a 15 % alc.
Envelhecimento
Envelhecimento médio de 4 anos pelo sistema tradicional de Criaderas e Soleras em Sanlúcar de Barrameda.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

This is a special bottling of the NV La Guita Manzanilla presented exclusively in magnum and with the bottling date of March 2017 printed on the back label. This is a bottling from the spring, when the wine tends to be more expressive and aromatic. As this is bottled in magnum it should have a slower and longer development in bottle. The nose is quite harmonious and the palate has pungent flavors and very good balance. Only 600 magnums were filled in March 2017.

James Suckling:

Unique aromas of dried apples, lemon blossom, almonds and cream. Hints of seaweed. Full-bodied, yet focused and tight with lively acidity and a beautifully composed finish of fruit and flavor. Always a winner here. Screw cap.