Descrição

Uma deliciosa manzanilla sem filtrar originária do vinha costeiro de Miraflores, que chega até nós após um estágio médio de seis anos na adega da rua Misericordia, fundada no século XVI e localizada na parte alta da cidade de Sanlúcar de Barrameda, orientada para os ventos do Atlântico.

Informações de produto

A adega
Grupo Estévez
Tipo
Manzanilla
Colheita
2025
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Aromas salgados e notas de amêndoa, maçã e fermento.
Boca
Seco, envolvente, longo e com um amargor muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, presunto, espargos, alcachofras, conservas e salazões.

Vinha e preparação

Nome
Pago Miraflores
Idade
Entre 30 e 40 anos.
Solo
Albariza de lentejuelas e de tosca cerrada.
Envelhecimento
O seu estágio ocorre na adega de Misericordia, fundada no século XVI e localizada na parte alta da cidade, com uma magnífica orientação para os ventos do Atlântico. Com um estágio médio de 6 anos, é envelhecido através de estágio biológico sob véu da flor no sistema de criaderas e soleras.