Descrição

Um moderno e asequível branco com o selo de Michel Chapoutier que é elaborado exclusivamente com a variedade Vermentino, de origem italiana e que na Provença francesa é conhecida como Rolle. É vindimada à noite para manter a máxima frescura a partir de umas vinhas cuja orientação oferece a máxima exposição solar e suficientes reservas de água para a planta. Durante a elaboração, deixam-se arrefecer os vinhos e envelhecem com as suas borras finas durante uns meses para reforçar o seu carácter mineral. Um vinho elegante, longo e no que se distinguem os aromas cítricos e de fruta madura.

 


 

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Vermentino
Origem
IGP Pays d´Oc

Prova

Vista
Amarelo brilhante e pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas cítricos e notas de toranja e frutas maduras.
Boca
Amplo e frutado na entrada. Aromas de fruta madura, realçada por uma agradável acidez, proporcionando ao vinho uma boa longitude na boca.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2022, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com timbale de carne, marisco na grelha, pasta e lasanha vegetal.

Vinha e preparação

Solo
Encostas argilosas e calcárias. Este tipo de localização proporciona uma exposição solar favorável nas encostas, assim como a garantia de reservas de água suficientes para que as uvas atinjam a maturação desejada.
Colheita
A vindima é realizada à noite para proteger as uvas da oxidação e desta maneira obter vinhos mais frescos.
Vinificação
A prensagem é direta, sem maceração, e a fermentação alcoólica é realizada a baixa temperatura. Assim que a fermentação termina, os vinhos são arrefecidos e deixados a amadurecer sobre borras finas para reforçar o seu carácter mineral.
Envelhecimento
5 meses com borras finas em depósitos de aço inoxidável.