Descrição

O vinho mais icónico desta adega, aquele que leva o mesmo nome. Certamente um dos Albariños mais conhecidos da denominação das Rias Baixas. Produzido a partir de parcelas seleccionadas no Vale de Salnés. É um alvarinho que triunfa dentro e fora das suas fronteiras e que nos EUA tem um mercado e um reconhecimento muito importantes. A pureza varietal e a essência tradicional dos vinhos originais do Vale numa garrafa.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmão com espargos e molho holandês

A gordura do salmão equilibra a acidez cítrica do vinho, e a acidez do molho holandês confere peso ao conjunto, dando-lhe mais corpo.

Prova

Vista
Limpo, brilhante, de cor amarelo limão com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade média-alta com notas de citrinos tipo lima e toranja. Aromas de fruta branca de pevide como melão, pêra e maçã. Matizes florais (espinho branco, flor de laranjeira) e um fundo balsâmico.
Boca
Entrada fresca com uma bela passagem pelo paladar. Untuoso, envolvente e persistente, com excelente equilíbrio e longitude. No sabor residual sobressaem notas de fruta branca e cítrica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10ºC.
Combinação
Mariscos, peixes, carnes brancas, pratos de arroz, queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas no Vale de Salnés.
Clima
Atlântico.
Rendimento
58 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermenta em depósitos de aço inoxidável com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Não realiza envelhecimento.