Descrição

Este tinto bordalês assinado por Mathilde Chapoutier, tem origem nas vinhas plantadas na zona bordalesa de Entre-Deux-Mers, entre o rio Dordonha e o Garona. Um tinto com corpo, ideal para beber com foie gras ou magret de pato. Um vinho com boa capacidade de envelhecimento mas que se pode consumir no momento de compra. Suave no paladar e expressivo no nariz. Puro prazer.

Informações de produto

A adega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origem
Entre Deux Mers

Prova

Vista
Bordô.
Nariz
Expressiva combinação de notas de fruta fresca (groselha preta, amora) e fruta madura sobre baunilha.
Boca
Equilibrado, com taninos finos, frutado, com notas tostadas.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC
Consumo
Adequado para beber agora e com um potencial de envelhecimento de cinco anos.
Combinação
Foie gras, magret de pato com molho de pimenta.

Vinha e preparação

Solo
Argila e calcário.
Clima
Clima oceânico moderado e suave com nevoeiros frequentes de manhã.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Desengace das uvas. Fermentação a temperatura controlada e maceração das uvas entre duas e três semanas.
Envelhecimento
Fermentação maloláctica em barrica. Estágio em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura constante de 14 a 15ºC.