Descrição

O Parxet Brut Nature representa o que é essencial e típico do Mediterrâneo catalão. Tem finesse e elegância, caraterística essencial num bom cava. Na sua elaboração, Parxet aposta na inclusão de Pansa blanca no coupage , uma utilização pioneira nestes vinhos espumantes.

Informações de produto

A adega
Parxet
Tipo
Cava
Colheita
2020
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedade
Macabeo, Pansa blanca, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor muito pálida com reflexos verdes, bolhas muito finas e persistentes com tendência para formar uma coroa de espuma.
Nariz
Delicado, com aromas de frutos brancos e citrinos.
Boca
Fresco, leve, equilibrado e muito seco, mas agradável.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Combinação
Marisco, enchidos ibéricos e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas são cultivadas organicamente em espaldeira e as vinhas mais antigas são cultivadas em taça.
Solo
De textura arenosa denominada sauló.
Clima
Mediterrânico.
Colheita
Vindima mecânica e manual em função das características de cada vinha.
Vinificação
Prensagem das uvas inteiras e fermentação a uma temperatura controlada de 16 ºC. Segunda fermentação em garrafa.


Envelhecimento
Estágio de 20 a 30 meses.