Descrição

Há mais de um quarto de século, a família Aibar foi a primeira a cultivar a casta Syrah em Campo de Borja. Uma aposta que foi uma verdadeira revolução estilística para os vinhos desta região. Não é de admirar, então, que o Prados Colección Syrah tenha sido o primeiro varietal 100% da D.O. aragonesa. Elaborado artesanalmente, com pisagem tradicional das uvas

Detalhes do produto

A adega
Pagos del Moncayo
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Cor cereja com um toque de violeta.
Nariz
Aromas profundos de frutas silvestres e violetas, cassis, compota de ameixa, groselha preta e amora, azeitonas pretas e trufas.
Boca
Poderoso no paladar, com corpo e textura sedosa.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Vinho perfeito para acompanhar assados e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Nome
La Loma en Bisimbre
Descrição
Vinhas situadas na zona baixa do Campo de Borja, entre 350 e 450 metros de altitude. Técnicas de biocultivo em que metade dos cachos são descartados para garantir a máxima qualidade.
Solo
Argilosos e calcários.
Clima
Continental, com verões quentes e invernos frios. Durante as noites de verão, as temperaturas caem, o que ajuda a moderar o crescimento da planta. A zona é bem seca e tem pouca chuva.
Rendimento
6.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 19 quilos.
Vinificação
Pisagem tradicional das uvas. Maceração e fermentação alcoólica a baixa temperatura em lagares abertos de 3 toneladas durante uma semana. A malolática é feita em barricas.
Envelhecimento
10 meses de estágio em barrica.