Descrição

Este monovarietal de Garnacha do vinicultor americano Michael Cooper vem de um vinhedo único, a 800 metros de altitude, dentro da D.O. Campo de Borja. A qualidade das uvas de vinhas velhas, a seleção exaustiva e a elaboração precisa dão vida a um tinto profundo, complexo e elegante, ideal para acompanhar pratos ricos e potentes em sabor. Apenas foram elaboradas 2 .600 garrafas deste excelente tinto

Informações de produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
2.600 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
De cor rubi intensa e brilhante.
Nariz
Profundo e dinâmico, com aromas intensos de frutos vermelhos e licor de cereja, que dão lugar a matizes de especiarias doces e fumadas.
Boca
Agradavelmente doce, fresco e vibrante. Apresenta taninos maduros e aveludados. Final longo e persistente com notas de frutos vermelhos maduros e chocolate preto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes e legumes assados, massas, arroz e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de uma única vinha que fica perto da Ermita de Santa Bárbara, no município de Tabuenca, numa encosta de um vale com orientação sudoeste a 800 metros. Vinhas velhas, sem irrigação e conduzidas em vaso.
Idade
40 anos.
Solo
De conglomerados basais, arenitos siliciosos de cor vermelha intensa, lutitas e gessos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Fermentação maloláctica em carvalho francês.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Peppercorns, dark cherries and red flowers. Firm, fine-boned, svelte and juicy on the palate with a medium to full body and a lengthy finish. Drink now or hold.