Descrição

“A nossa pequena e singular vinha de Viognier”, lê-se no rótulo deste vinho branco que nasceu de um erro. Uma pequena vinha escondida cruzou o caminho dos irmãos Prieto Pariente e, embora não estivessem a planear elaborar brancos, aproveitaram a descoberta para extrair a essência do Viognier. Assim criaram este vinho aromático, glicérico, com volume e peso. Inspirados no Ródano para a sua vinificação, conseguiram criar um vinho branco original que conserva toda a delicadeza e elegância dos vinhos da família.

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Produção
16.325 garrafas
Variedade
100% Viognier
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha esverdeada brilhante.
Nariz
Perfumado e floral, com notas de ervas silvestres, citrinos e brioche.
Boca
Destaca-se pela sua boa acidez, equilíbrio, redondeza e plenitude, muito frutado e mineral (pedra seca). Final persistente, agradável e cítrico, com um amargor fino.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos, mariscos, queijos de pasta mole, risottos, massas e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
A pequena vinha de agricultura biológica está situada no município de La Seca, na província de Valladolid.
Idade
Vinha plantada em 1999.
Solo
Solos pardos ricos em cálcio e magnésio, fáceis de trabalhar e pedregosos, com bom arejamento e drenagem. Afloramentos calcários nas cotas mais altas das ondulações. Permeáveis e sãos. A sua textura varia de franco-arenosa a siltosa.
Clima
Continental.
Rendimento
4.400 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, parte em cubas de aço inoxidável, parte em cubas ovóides de betão e parte em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre as borras.
Engarrafamento
Em setembro de 2022.