Descrição

O vinho é elaborado da mesma forma que o seu parente Bourgogne Pinot Noir mas envelhecido em carvalho francês durante 10 meses. Fresco, frutado, aromático, cheio de vida... é fácil de beber num instante e nunca cansa. Um borgonha que abre a sua mente a uma dimensão muito agradável que nunca vai querer deixar.

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos violeta.
Nariz
Opulento com aromas explosivos de frutas vermelhas muito frescas.
Boca
Equilíbrio perfeito entre frescura e frutosidade.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Carnes na brasa e queijos suaves.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são classificadas e desengaçadas antes de serem levadas para os tanques numa correia transportadora para manter as uvas inteiras e evitar danos. A maceração prévia à fermentação a frio tem lugar a 10 ºC durante 4 a 5 dias. Durante esta fase são libertados os aromas de fruta e outros componentes, como as antocianinas. Fermentação alcoólica e maloláctica subsequente.
Envelhecimento
10 meses de envelhecimento em barricas ligeiramente tostadas com 20% de carvalho novo.