Descrição

Rully está localizado entre Bouzeron e Mercurey, na Côte Chalonnaise, na Borgonha. Prosper Maufoux cuidou da Chardonnay deste vinho para alcançar um bom equilíbrio entre a expressão varietal e a contribuição da madeira. Notas de pêssego, avelãs e especiarias combinam-se num conjunto delicioso.

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Rully

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de frutas amarelas (pêssego) e especiarias.
Boca
Textura gulosa, com notas especiadas, torradas e ligeiramente picantes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar mexilhões, ostras, marisco, sushi e peixes fumados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes da Côte Chalonnaise.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem dos cachos inteiros. Decantação estática do mosto durante 24 horas a 12 ºC. A fermentação alcoólica e malolática é realizada em barricas de carvalho francês, com remouage regular das borras.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês (20% novas).