Descrição

Santenay é a aldeia mais meridional da côte de Beaune e é conhecida pelos seus tintos de estrutura tânica. Aqui temos um bom exemplo da Pinot noir para descobrir a delicadeza e finura da Borgonha. As suas notas de fruta vermelha e especiarias são um perfeito aliado de guisados feitos com carnes intensas. 

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Santenay

Prova

Nariz
Aromas de fruta vermelha.
Boca
Profundo e com taninos finos. Destacam-se as notas gulosas de fruta vermelha e especiarias.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal com pratos como coelho ao alho.

Vinha e preparação

Nome
Les Prarons
Descrição
Vinha localizada em Santenay, a aldeia mais meridional da côte de Beaune.
Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a uma temperatura de 10 ºC durante 4-5 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (30% novas).