Descrição

Um tinto galego super original, porque não tem colheita, já que juntou numa mesma garrafa os vinhos das colheitas de 2017 e 2018. Cada colheita foi vinificada de forma diferente em alguns pontos e o resultado foi um vinho super fresco, ideal para curtir um tinto no meio do calorão do verão. 80% da mistura vem da colheita de 2018 e os restantes 20% da de 2017.&nbsp

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Álcool
10.9% vol.
Produção
3.888 garrafas
Variedade
60% Caiño, 40% Mencía
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor granada escura.
Nariz
Aromas herbáceos e verdes.
Boca
Sabores picantes a ervas que lhe conferem uma forte sensação umami. De corpo leve a médio, com taninos muito finos.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2026, se mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Perdecanai, Gándara, Eira Padín, Lantaño y Miranda.
Descrição
Caiño da propriedade Perdecanai, no município de Barro e Mencía, na propriedade Gándara, no município de Vilanova, propriedade Eira Padín, no município de Cambados, propriedade Lantaño, no município de Portas.
Tamanho
Vinhas com orientação sudoeste na propriedade Eira Padín, oeste nas propriedades Lantaño e Gandará e sudoeste nas restantes propriedades.
Idade
Entre 15 e 95 anos.
Solo
Franco-arenoso de rocha granítica, profundo e rico em matéria orgânica.
Clima
Atlântico. A colheita de 2017 teve um inverno quente sem pausa na seiva, uma brotação precoce entre 17 e 19 de março e uma primavera e verão secos com temperaturas altas, mas constantes, o que levou a uma maturação ótima sem stress hídrico. A colheita de 2018 teve um inverno que começou seco e terminou frio e chuvoso. Brotação tardia. Primavera fria e chuvosa com final quente, floração normal. Verão demasiado fresco-húmido que atrasou a maturação. Agosto seco-quente com mais de 30 ºC que precipitou a vindima em 15 dias.
Colheita
Ano 2017: início da vindima em 30.08.2017. Ano 2018: de 10 de setembro a 6 de outubro.
Vinificação
Selecção manual dos cachos na vinha. Transporte para a adega em caixas de 15 kg. É elaborado à moda antiga, pisando as uvas com os pés com 100% de engasgos em cubas de plástico, separando as variedades. Fermentação alcoólica e parte da malolática com as peles durante 21 dias, com posterior descuba e prensagem em prensa vertical. A malolática termina com 65% em barricas de carvalho francês usadas e 35% em depósitos de inox, sem adição de nenhum tipo de produto.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas borras durante 20 meses para a colheita de 2017 e 9 meses para a de 2018. Os dois vinhos são misturados e fazem um estágio em garrafa de 10 meses
Engarrafamento
Em agosto de 2019. Sem clarificar, filtrado de desbaste e sulfuroso em doses moderadas.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Their first red from Rías Baixas is the NV A Senda Vermella, an unusual blend of 80% wine from 2018 and 20% from 2017 (the cork reads 17/18), which is 60% Caíño and 40% Mencía from different parts of the Salnés, but it's sold without appellation of origin. There's only 10.9% alcohol, and it has a very clear green strike and pungent herbal flavors that somehow give it a strong umami sensation. It's definitely green in the best possible sense, and light to medium-bodied with very fine tannins. It fermented with 100% foot-trodden clusters for some 20 days, mostly in used barrels but with 20% of the volume in stainless steel. The 2017 part was in stainless steel and oak for 22 months, and the 2018 part aged exclusively in tank for 10 months. Very unusual, a red of strong character. It's a red that grows on you, better the second and third time, and always better with food. 3,883 bottles were filled in August 2019. - Luis Gutiérrez.