Descrição

Esta é a primeira criação da Tarsus fora da Ribera del Duero, onde apresenta um monovarietal de Verdejo clássico de Rueda. Nas palavras de Teresa Rodríguez, enóloga da adega, na sua conceção procuraram "o equilíbrio entre uma grande expressão aromática e a força e extrato na boca que a uva Verdelho oferece". Com uma imagem renovada e atrativa, conquista pela sua frescura, amplitude e pelas suas agradáveis notas de fruta branca e cítrica e matizes herbáceos e anisados.

Detalhes do produto

A adega
Tarsus
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Spaghetti alle vongole (com amêijoas, tomate e salsa)

A frescura proporcionada pela acidez deste vinho combina na perfeição com a textura das amêijoas e o molho de tomate natural.

Prova

Vista
Cor amarelo-palha brilhante e atraente, com reflexos esverdeados.
Nariz
Fresco e de intensidade média, com notas de frutos brancos e tropicais, cítricos, ervas aromáticas e nuances de anis.
Boca
Saboroso, encorpado, untuoso e equilibrado, com uma acidez refrescante e um final com notas de cítricos, ervas e frutos maduros que deixa um agradável amargor característico da casta.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar mariscos e peixes em geral, mousses, fumados, sopas, cremes e queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 730 metros de altitude.
Solo
Areno-limoso e limoso.
Clima
Continental, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima nocturna.
Vinificação
Fermentação com temperatura controlada para extrair o carácter frutado da casta.