Descrição

Contam que este vinho foi criado com motivo do casamento de Priscilla Incisa de Della Rocchetta, neta do fundador da adega toscana Tenuta San Guido. Conhecido como o terceiro vinho de Sassicaia, La Difese, é elaborado com videiras dum terreno vizinho daí a notável diferença na gama de preços. A Cabernet sauvignon, acompanhada pela Sangiovese, entrega neste tinto uma versão ligeiramente mais picante no nariz e uma acidez mais marcada na boca. Aínda assim, é uma excelente opção para descobrir os sinais de identidade desta marca que fez história com um dos seus vinhos mais acessíveis.

Informações de produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
70% Cabernet sauvignon, 30% Sangiovese
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Nariz
Aromas expressivos de frutos vermelhos, groselhas, mirtilos e cerejas, acompanhados de couro e tabaco.
Boca
Bom ataque, estrutura e acidez fresca, textura densa, taninos marcados, acabamento longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pasta com molhos elaborados, lasanha vegetal, costeletas grelhadas.

Vinha e preparação

Nome
Vinhas de uma propriedade vizinha.
Descrição
Situadas a uma altitude entre 100 e 300 metros, viradas a sul e sudoeste.
Solo
Solos calcários ricos em "galestro" (marga em decomposição) e argila.
Clima
Temperado, influenciado pela brisa do mar.
Rendimento
Entre 5.500 e 6.250 videiras por hectare.
Colheita
A colheita é realizada exclusivamente à mão.
Vinificação
Seleção de cachos na mesa de classificação. Prensagem e desengace suaves. Fermentação primária em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 29 e 30 ºC, sem adição de leveduras externas. Maceração com peles durante 10 a 13 dias para a Cabernet Sauvignon e 13 a 16 dias para a Sangiovese. O bombeamento e a delestage são realizados para suavizar a componente tânica. Maloláctica em depósitos de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelheceu durante 8 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A medium-bodied red with plum and cherry character. Walnut and bark undertones. It’s creamy and savory at the finish. Drink now.

Wine Enthusiast:

Aromas of star anise, dark-skinned berry, wild herb and toasted oak form the nose. A blend of 70% Cabernet and 30% Sangiovese, the wine's bright, linear palate offers red currant, prune and a hint of licorice before a coffee-bean finish. Racy acidity and taut close-grained tannins provide the framework and tension.