Descrição

Um vinho fascinante em muitos sentidos, tanto pela sua elaboração cuidadosa como pela inúmera variedade de aromas e sabores que apresenta. Vindo de vinhas que fazem parte do Património Mundial da UNESCO e criado em galerias subterrâneas centenárias, é considerado um dos melhores do mundo. Dos três Tokaji que temos para ti na BODEBOCA (3, 5 e 6 puttonyos), este é o que tem um dulzor intermédio.Ainda se baseia nas medidas de há centenas de anos, adicionando ao mosto base 5 cestos (puttonyos) de 25 quilos cada um de uvas Aszú vindimadas uma a uma e cobertas de Botrytis

Informações de produto

A adega
Tokaj-Oremus
Tipo
Branco doce
Colheita
1999
Álcool
11.5% vol.
Produção
93.450 garrafas
Variedade
Furmint, Hárslevelü, Muscatel de Lunel
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
A botrytis cria um grande potencial aromático no vinho, desenvolvendo fragrâncias de mel, frutas exóticas como lima, acácia, damasco e marmelo. Também se apreciam notas cítricas, de flor de laranjeira e especiarias.
Boca
Rotundo, excitante, com aromas maduros e elegantes. É um vinho exuberante, surpreendente e difícil de igualar. Rico e intenso.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10ºC.
Consumo
Este vinho, se for bem guardado, pode durar uns 40 anos, se estiver em um lugar com temperatura ideal (entre 12 e 14ºC) e umidade relativa (60%).
Combinação
Ótimo como aperitivo.

Vinha e preparação

Tamanho
91 hectares.
Idade
15 anos, em média.
Clima
Continental. O inverno foi longo e frio, a primavera normal e o verão também, embora com mais chuvas. A vindima foi mais quente do que o normal, com um clima excepcional para o desenvolvimento da Bortytis cinerea.
Colheita
Colheita manual dos bagos Aszú, um a um, em várias passagens de seleção. A vindima das uvas botritizadas foi de altíssima qualidade.
Vinificação
Maceração a frio das uvas Azú (uva botritizada) e mosto Furmint durante 18 horas. Fermentação controlada em barricas novas de carvalho húngaro durante 60 dias.
Envelhecimento
A fase de estágio dura dois anos e termina com mais um ano em garrafa

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 1999 Tokaji Aszu 5-Puttonyos has moved more toward secondary aromas compared to the millennial wine, with scents of candle wax, dried mango, peach skin and a faint trace of mulled wine. The palate is actually better than the nose suggests. It is extremely well-balanced with better acidity (10.8 grams per liter). There is very good weight here, with pure notes of dried mango, peach, quince and citrus lemon. It is very harmonious and the finish has a sense of effortlessness that makes this utterly adorable. What is more, you can see it lasting another two decade with ease. Drink now-2035.

Oremus is one of the most well-known wineries in Tokaji. I visited their winery in the village of Tolcsva, where their 115-hectare vineyard is located. This includes prestigious first class parcels that belonged to the Rakoczi and Szirmay families in the 18th century. And there was a sense of opulence at Oremus that I rarely encountered elsewhere in Tokaj. It not only infused their impressive portfolio, but was translated in their splendid tasting room, furnished with plush antique furniture more suited to a Bordeaux chateau. Of course, that has no bearing on the wines themselves, which are generally top quality and some of the purest Tokaj wines that you will find in the region.