Descrição

O nome deste vinho tem origem na antiga forma de designar a vinha de onde provém. Mandolás é uma das vinhas da Oremus, adega húngara pertencente à Tempos Vega Sicilia desde 1993. A vinha é plantada com a casta Furmint, principal componente dos vinhos doces de Tokaji. É por isso que o Mandolás é tão curioso, pois trata-se de um vinho branco seco. A alternância entre tempo frio e quente caracterizou a colheita de 2023, resultando num vinho monovarietal jovem, frutado, com nariz e aroma frescos e, no entanto, com bom corpo e uma acidez viva.

Vinho recomendado para ouvir o nosso episódio do podcast «Sala de Cata» comAndrás Bacsó (diretor técnico da adega).

Informações de produto

A adega
Tokaj-Oremus
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
128.960 garrafas
Variedade
100% Furmint
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Nome
Mandolás.
Descrição
Vinhas selecionadas de clones antigos de Furmint (provenientes da vinha Petrács com mais de 50 anos) situadas a uma altitude entre 150 e 300 metros acima do nível do mar. A densidade de cultivo é de 5.660 plantas por hectare.
Tamanho
36,4 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 21 anos.
Clima
O inverno foi um dos mais amenos dos últimos anos, com temperaturas invulgarmente suaves. As precipitações invernais foram abundantes, pelo que as vinhas contavam com boas reservas hídricas. Março começou frio, o que atrasou a brotação cerca de três dias em relação à média. O desenvolvimento da planta foi lento devido à primavera fresca, até que, no final de maio, a chegada do tempo quente intensificou o desenvolvimento das videiras. Durante a primavera, faltaram as chuvas e a floração começou nos primeiros dias de junho, embora o tempo fresco de meados do mês tenha prolongado o processo. Julho, seco e quente, antecipou a maturação em alguns dias. Agosto foi um mês de duas faces, tal como o ano, com as primeiras semanas frias seguidas de uma segunda metade do mês excepcionalmente quente, com uma onda de calor que interrompeu a maturação e a acumulação de açúcar e atrasou a vindima.
Rendimento
6.100 quilogramas por hectare, o que equivale a 35,4 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima de Mandolás ocorreu entre 7 e 27 de setembro. Felizmente, o tempo seco dessas semanas evitou o aparecimento do fungo botrytis, não interferindo assim nesta colheita prolongada.
Vinificação
Após uma ligeira prensagem, a fermentação alcoólica ocorreu em depósitos de inox em 85% e em barricas novas de carvalho húngaro em 15%.
Envelhecimento
70% do vinho permaneceu em barricas de carvalho húngaro durante os primeiros três meses, com remouage semanal das borras («bâtonnage»), e durante os três meses seguintes em repouso completo. 30% do vinho realizou seu estágio em inox.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2024.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A gastronomic furmint with subtle limes and green apples on the nose. Pure and minerally, with bright acidity and a taut, medium-bodied palate. Limpid, transparent finish. Drinkable now, but can hold. (Zekun Shuai)