Descrição

O aszú ou vinho de lágrima é uma criação absolutamente fascinante, elegante e fresca. A Oremus, a adega húngara propriedade da Vega Sicilia, elabora-o após um processo meticuloso a partir do fruto afetado pela podridão nobre de vinhas classificadas como Património da Humanidade pela UNESCO. Apenas em colheitas excecionais e em que ocorreram condições particulares é que este mítico tokaji, que o rei Luís XIV definiu como «vinho dos reis e rei dos vinhos», vê a luz do dia. 2019 teve um clima ideal para a formação das bagas aszú, proporcionando aromas limpos marcadamente florais com uma agradável dimensão cítrica na boca. Apresentado em formato de 50 cl.

Informações de produto

A adega
Tokaj-Oremus
Tipo
Branco doce
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar, no nordeste da Hungria.
Tamanho
60 hectares.
Idade
Cepas com uma média de 19 anos.
Rendimento
De 200 a 500 quilogramas por hectare, o que representa de 3 a 5 hectolitros por hectare.
Vinificação
Elaboração tal como tem sido feita há centenas de anos. As uvas botritizadas maceram durante horas e, após uma ligeira prensagem, são incorporadas três cestas de 25 quilos (chamadas «puttonyos» em húngaro) destas bagas nobres «aszú» a cada barril de mosto de 136 litros (conhecido como «gönci»). A fermentação é realizada em barricas novas de carvalho húngaro num processo lento de várias semanas. Esta colheita conta com 130 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Estágio em barricas de 220 e 350 litros durante dois anos. Após esse período, o vinho permanece mais 12 meses em garrafa.