Descrição

Valdespino elabora um Palo Cortado VORS denominado Cardenal que procede dos melhores cascos que são desviados do Fino Inocente e do amontillado Tío Diego. O vinho é reconduzido para a criação oxidativa na última criadora da Soleira do Velho CP. Depois de passar por toda a Soleira do Velho CP, cascos assinalados passam a borrifar a última criadora do Cardenal. Estamos perante um Palo Cortado com uma idade média de mais de 30 anos e com uma grande complexidade e variedade de matizes. Potente, profundo e volumoso, tem um caráter e personalidade únicos.

Informações de produto

A adega
Tipo
Palo Cortado
Álcool
20.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

"The NV Palo Cortado Cardenal VORS, like the whole VORS collection from Valdespino is outstanding. It is fed from the solera of the Palo Cortado C.P. where the Palomino grapes come from the Macharnudo Alto vineyard, fermented in American oak botas. It’s 22% alcohol and has nine grams of (undetectable) residual sugar which makes it very drinkable. It’s a monumental wine of dark mahogany color with a green edge, a complex, ever-changing, concentrated, clean and delineated nose of spices, dark chocolate, Cuban cigar and balsamic notes of incense, and a sharp, saline palate. It is highly concentrated, powerful and clean, with an eternal, lingering aftertaste. Deciding between Coliseo and Cardenal might be splitting hairs, and as much as I love Coliseo, I felt Cardenal was just one notch above. At the quality helm of Palo Cortado. Drink 2013-2025."
 

Decanter:

The Cardenal may be showing its age a little, but the intensity is unfailing, overlaid with honeyed, buttery notes. The palate is vivid and very long. Memorable.