Descrição

A Veuve Clicquot faz este espumante com um coupage das suas melhores colheitas: 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 e 2010. Estes vinhos foram escolhidos pela sua nobreza e têm em comum uma estrutura magnífica, generosidade e frescura. É, em suma, o irmão mais velho do clássico da casa, o Yellow Label, e mostra-se muito poderoso e elegante na degustação

Detalhes do produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
47% Pinot noir, 27% Chardonnay, 26% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor intensa com reflexos dourados, bolhas finas.
Nariz
Intenso, rico e com dimensão. Frutos de caroço maduros e notas de levedura com toques de limão cristalizado e aromas tostados.
Boca
Ataque poderoso e elegante. Ligeira efervescência acompanhada de frescura, mineralidade e pureza. Os três juntam-se em boca num final notável e longo, onde se destacam as notas salinas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
A adega acha que tem um bom potencial de envelhecimento.
Combinação
Combina super bem com aperitivos, mas também pode acompanhar uma refeição do começo ao fim.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes de Grands Crus, Premiers Crus e outros.
Clima
Continental.
Vinificação
Os vinhos com os quais se elabora o Extra Brut Extra Old foram envelhecidos por um mínimo de 3 anos em tanques de inox em contacto com as borras.
Envelhecimento
Depois disso, vem um segundo envelhecimento nas mesmas garrafas, que ficam nas garrafeiras por mais 3 anos antes do dégorgement. Dosagem de 3 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Satisfying and impressively wrought example with a nervy, stylish nose, all lemons, apple pie and sea breeze. These characters magnify in the mouth and keep going. Long, salty lemon finish.

James Suckling:

I like the toasty complexity here, with quince, dried apples, lemon pie, brioche, honey, walnut and nougat. Creamy and layered, with a medium body and soft bubbles. Delicious nut and pastry notes. 50% pinot noir with 30% chardonnay and 20% meunier. Made only from reserve wines from 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 and 2012. Dosage 3g/l. Disgorged on November 2018. This is the second edition. Delicious now.

The Wine Advocate:

One of the most interesting wines in the Veuve Cliquot portfolio is the NV Extra-Brut Extra Old, a blend of reserve wines from 2010 back to 1988—though the latter only represents some 2% of the assemblage—that spent three years in foudre before tirage, followed by three years sur lattes before disgorgement. Opening in the glass with a complex bouquet of toasted nuts, candied peel, orchard fruit, peach and smoke, it's medium to full-bodied, rich and saline, with a textural profile, lively acids and a long finish.

Wine Enthusiast:

A new approach for this producer, this Champagne is almost dry and has also had six years' aging before release. The result is a taut, nervy and well-structured wine that is wonderfully crisp. Great acidity and citrus flavors add to the effect. Drink now.