Descrição

A Grande Dame é uma homenagem à Madame Clicquot, que costumava dizer: «as nossas uvas pretas dão os melhores vinhos brancos». Este champagne é «a glória do Pinot Noir». A Grande Dame respeita a visão da Madame Clicquot ao usar 90% desta variedade desde a colheita de 2008 Para fazer este clássico, usaram principalmente uvas de oito Grand Crus históricos da adega. A Grande Dame 2015 vem de uma colheita excepcionalmente ensolarada que deixou um vinho cheio de tensão e elegância.

A Grande Dame 2015 é a colheita número 24 desde 1972, ano em que a Veuve Clicquot lançou a sua primeira cuvée de prestígio para celebrar o bicentenário da casa. Nesta edição, o design do rótulo ficou a cargo de Paola Paronetto

Detalhes do produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.0% vol.
Variedade
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Intensos reflexos dourados. Bolhas bem pequenas.
Nariz
Aromas florais de acácia, lilás, jasmim e frutas brancas como maçã 'granny smith' e pêra. Depois, sentimos notas cítricas de
toranja, clementina, limão e raspa de limão.
Boca
Notas frescas de pimenta branca, gengibre, casca de citrinos seguidas de lembranças minerais de giz e pedra.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Produtos da horta, puré de aipo com limão e maçã, pratos de massa com molhos de frutas.

Vinha e preparação

Descrição
O Pinot Noir vem de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy. O Chardonnay vem de Avize e Le Mesnil-sur-Oger.
Clima
A colheita de 2015 foi ensolarada e excepcional, com pouquíssima chuva.
Colheita
Viticultura difícil neste ano.
Vinificação
Segue-se o método tradicional com a segunda fermentação na própria garrafa em que vai ser vendido. Dosagem de 6 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

2015 shows off the sunny fruits of the year with more grip and intensity than the 2008 and 2012. Fleshy orange, red pear, dried pineapple and chewy grapefruit peel build on a firmly structured frame, although there is a suppleness of nougat and acacia honey lurking in the middle that promises to emerge with a little patience. The bustling energy of the vintage is sitting proud for now, bitter almond and fruit skin building to an energising close despite the moderate acidity. An edition that will perform especially well at the table. 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay from 8 Grand Cru villages. Dosage 6 g/L.

Wine Spectator:

This graceful Champagne oers hints of smoke and toasted brioche that transition to patisserie apple and blackberry fruit, candied ginger and mandarin orange peel notes. Seamlessly knit and mouthwatering, with a minerally underpinning and a finely detailed, dotted bead. Lush and creamy on the vibrant, lasting finish. Pinot Noir and Chardonnay. Drink now through 2035.