Descrição

Veuve Clicquot Yellow Label constitui a expressão mais sofisticada e requintada desta maison. Um champagne com uma grande estrutura, frescura e uma intensa sensação frutada que acompanha na perfeição carnes, peixes brancos e arroz de marisco.

Informações de produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Pinot noir, Meunier, Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com um rosário de pequenas bolhas.
Nariz
No início faz lembrar frutos brancos e passas, para passar a notas complexas de baunilha e depois de brioche.
Boca
Equilíbrio óptimo entre finesse e poder.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2022, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Carnes brancas, mariscos, pratos de arroz do mar e peixe branco.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de entre 60 e 60 parcelas diferentes.
Clima
Continental.
Vinificação
O Veuve Clicquot Yellow Label tem uma participação de quase 50 vinhos no seu blend, a maioria provenientes de vinhedos classificados como "Grand Cru". Para alcançar uma qualidade constante ano após ano, entre 25% e 40% dos vinhos de reserva são adicionados ao vinho do ano.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Lemony richness on the nose, a struck match character that falls in with lemon vanilla note. Toffee apple allure on the palate with chalky coolness & savoury nutty finish.

James Suckling:

This has aromas of grapefruit, pomegranates, and biscuits. It’s honeyed and sleek with a medium body and supple bubbles. Soft and creamy finish. Majority pinot noir, with chardonnay and meunier. Around 40% reserve wines. 10g/l dosage. Drink now.

Wine Enthusiast:

This ever-popular Champagne is getting imperceptibly drier. There is a fresh edge to it that is new and welcome. Crisp apple fruits give the wine a lift at the end. Drink now. Roger Voss.

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections; discreet delicate mousse. Fine herbal spiciness and nutty notes lie under peach and floral scents; a slightly restrained bouquet. Medium complexity, ripe yellow apple, pleasant acidity, mineral, fine leafy nuances, mineral finish, lemon-honey echoes on the finish.