Descrição

Este vinho foi criado por ocasião do centenário do aparecimento do Pergaminho de Vindel, o único manuscrito que guarda o segredo da letra e da música originais das canções do trovador Martín Códax. Este albariño tem a sua origem na parcela Agro de Tremoedo, onde se cultiva uma vinha de muito baixo rendimento e qualidades únicas.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela esverdeada, limpa e brilhante.
Nariz
Alta intensidade aromática, dominada por notas cítricas de toranja, pera e alperce. Há também notas de estágio sobre as borras, bem como notas lácticas e de panificação. Balsâmico e especiado.
Boca
Encorpado, sedoso e volumoso no paladar. Acidez bem integrada, com um final de boca fresco.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixes gordos, molhos suaves e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Agro de Tremoedo
Descrição
Vinhedos de viticultura extrema com o objetivo de encontrar uma vinha pouco vigorosa, muito porosa e com uma superfície foliar elevada que provoca um rendimento muito baixo e que as qualidades destas uvas rosadas albariño são únicas.
Clima
Atlântico
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Manual e com uvas selecionadas, realizado cerca de 20 dias após o início da vindima.
Vinificação
Criomaceração durante 2 dias. Posteriormente, maceração a frio em lagar de forma a maximizar a revelação de todos os aromas extraídos. A fermentação é efectuada a 17 ºC, parte em inox e parte em barricas novas de carvalho francês 225 ligeiramente tostadas. Terminada a fermentação, o vinho é 'batonage' na cuba e na barrica durante o processo de fermentação. Por fim, é efectuado o lote.
Envelhecimento
É envelhecido durante pelo menos um ano em cubas de aço inoxidável.
Engarrafamento
Estabilizado e filtrado antes do engarrafamento.