Descrição

Elaborado com uvas provenientes das vinhas mais jovens de Numanthia, com idades compreendidas entre os 30 e os 50 anos. Termes apresenta-se fortificado e com a expressão mais frutada da casta Tinta de Toro. Um vinho com personalidade e uma excelente relação qualidade-preço, que surpreende pela sua intensidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Numanthia
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com reflexos rubi. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos silvestres pretos, fundo especiade com notas de pimenta preta e cravo. Notas de alecrim, esteva e alcaçuz preto.
Boca
Entrada nobre, ampla, séria e equilibrada. Frutos pretos, leve fundo fumado com notas de caramelo, pedra-pomes e esteva. Apresenta-se untuoso e agradável, com um final fresco e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar polvo grelhado, guisado de carne com cogumelos e cheesecake de framboesa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em ambos os lados do rio Douro, tanto a sul como a norte, a 700 metros de altitude. Cultivo biológico e de sequeiro.
Idade
Entre 30 e 50 anos
Solo
Franco-arenosos com presença de cascalho.
Clima
Após um inverno seco, a brotação ocorreu mais cedo do que a média. Somente no final da primavera é que ocorreram chuvas significativas, dando lugar a um verão seco e quente. A boa maturação e a antecipação da vindima permitiram preservar a boa acidez e o caráter destas uvas excepcionais.
Rendimento
2.600 quilos por hectare
Colheita
Exclusivamente manual, com uma seleção rigorosa dos cachos, levando em consideração a forma perfeita e a maturação ideal das uvas. Realizada entre 10 e 26 de setembro de 2022.
Vinificação
Elaboração tradicional. Desengace total. 4 dias de maceração a frio. Fermentação alcoólica de 7 dias com remontagens (entre uma e duas por dia). Após a fermentação alcoólica, realiza-se uma maceração prolongada com as peles e ligeiros pisados. Temperatura controlada entre 25 e 26º C. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barrica de carvalho francês de 225 litros (20% novas e o restante de segundo uso). Trasiegos a cada 4 meses.