Descrição

Este monovarietal Chardonnay da Huerta de Albalá oferece uma verdadeira explosão de aromas e sabores. Quente, expressivo e varietal, tem uma grande afinidade gastronómica

Informações de produto

A adega
Huerta de Albalá
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
De uma cor amarela dourada elegante.
Nariz
Predominam os aromas a hortelã e flores brancas, combinando frutas cítricas com sutis matizes de frutas tropicais maduras.
Boca
Branco saboroso, cintilante, vivo, com grande expressão de fruta, intenso e envolvente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com pratos fumados, cozinha oriental, ceviches, sushi, foie, verduras, marisco grelhado, arroz com peixe, massas com molho de peixe, peixes brancos grelhados ou assados e queijos azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo próprio em Arcos de la Frontera (Cádiz).
Solo
Homogêneo e argiloso, com um lago subterrâneo que traz frescor.
Clima
A proximidade da vinha da adega ao lago artificial de Bornos e à serra de Grazalema faz com que ela tenha um microclima especial, marcado por uma brisa fresca que garante uma acidez e maturação ideais.
Colheita
Vindima manual
Vinificação
A fermentação alcoólica foi feita a 11 °C durante 25 dias.
Envelhecimento
Depois da primeira clarificação, ficou sobre as suas borras finas durante três meses.