Descrição

Bestué Garnacha é um vinho monovarietal obtido a partir da uva tinta rainha de Aragão, que se destaca pela sua complexidade e versatilidade, uma vez que é capaz de acompanhar uma grande variedade de pratos (desde queijos curados a carnes grelhadas e legumes). Provém de uma propriedade situada no município de Enate, onde a vindima é feita de madrugada para obter a maior frescura possível da fruta. Além disso, esta colheita de 2024 foi marcada pela obtenção de vinhos mais leves e com menor teor alcoólico, com uma acidez mais intensa.

Informações de produto

A adega
Bodegas Otto Bestué
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor vermelha com tons violáceos. Alta densidade.
Nariz
Aromas intensos de fruta madura (ameixa, mirtilo, framboesa) e notas balsâmicas.
Boca
Passo leve e fresco, fortemente marcado pelos aromas a frutos vermelhos e especiados próprios da variedade.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes (grelhadas, assadas e cozidas), bem como pratos de colher (como legumes) e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Propriedade situada no município de Enate.
Tamanho
Cinco hectares.
Clima
Colheita muito chuvosa na região, exigindo um controlo rigoroso para controlar as doenças da vinha. Esta característica resultou em vinhos mais frescos e com menor teor alcoólico.
Colheita
A vindima ocorreu durante a última semana de setembro. A colheita foi realizada mecanicamente durante a madrugada, a fim de obter a temperatura mais baixa possível.
Vinificação
Desengace e maceração a frio durante 6 dias a 8 ºC em depósitos de 23.000 kg. Manipulação manual do chapéu através de duas remontagens diárias. Fermentação lenta e controlada, atingindo os 28 ºC. Descuba e enchimento de barricas para realizar a fermentação malolática e o seu posterior estágio.
Envelhecimento
Quatro meses em barrica.