Descrição

Castell de Santueri faz referência a uma joia do passado histórico de Maiorca, um edifício emblemático situado nos arredores de Felanitx. É um tinto elaborado com as castas autóctones Callet, Manto negro e Cabernet sauvignon, provenientes de uma das vinhas da antiga «Celler Cooperatiu» de Felanitx, um projeto do início do século XX concebido para retomar o setor vinícola da região após a praga da filoxera. É um vinho muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
Terra de Falanis
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Callet, Manto negro, Cabernet sauvignon
Origem
IGP Mallorca

Prova

Nariz
Fruta preta, notas de especiadas, fruta vermelha ácida, muito complexo.
Boca
Fresco, com taninos muito bem integrados e sabores que lembram frutas cristalizadas e frutos silvestres. É um vinho muito gastronómico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na zona sudeste da ilha de Maiorca. A influência das brisas marítimas permite que as vinhas se encontrem em um estado sanitário excepcional.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 10 kg.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada em depósitos de inox a cerca de 28 ºC. A maceração ocorre durante 17 dias.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.