Descrição

Um delicioso Valpolicella Ripasso que proporciona ao paladar as virtudes deste estilo italiano: intensidade aromática, suculência e harmonia. Com uma grande versatilidade gastronómica, estamos perante um tinto muito elegante de uma das casas mais históricas do norte de Itália.

Informações de produto

A adega
Corte Giara
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Corvina, Rondinella
Origem
Valpolicella Ripasso DOC

Prova

Nariz
Elegante e expressivo. Expressa notas intensas de frutos vermelhos, ervas aromáticas e especiarias.
Boca
Vibrante, suave e suculento. Com estrutura e equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas colinas de Valpolicella, a uma altitude entre 180 e 250 metros acima do nível do mar.
Idade
35 anos.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Vinificação
Para a elaboração deste vinho, é utilizada a técnica do «ripasso». Ao chegar à adega, as uvas são desengaceadas e esmagadas. Posteriormente, fermentam em tanques de inox a uma temperatura controlada entre 23 e 28 °C, com remontagens frequentes. Posteriormente, inicia-se a segunda fermentação, adicionando bagaço de Amarone em tanques de inox, com uma duração de aproximadamente 5 meses.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em depósitos de inox e 11 meses em grandes barricas de carvalho eslavo.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, permanece vários meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A bright, fruit-forward style, showing lush red and black cherries, plums, pepper and bay leaves. Light-bodied, it has velvety, slightly dusty tannins with zesty acidity and a fruity yet toasty finish. Drink now.