Bordéus 2025

Mais um ano, oferecemos-lhe a possibilidade de reservar alguns dos rótulos mais icónicos de Bordeaux. Garrafas que chegarão ao mercado em 2028, mas que muitos especialistas já provaram, deixando-nos uma prévia muito promissora. [break]

Esta coleção, que iremos atualizar regularmente, incluirá algumas das referências mais emblemáticas da região. Nomes como Angélus, Lafite, Cheval Blanc, Margaux, Haut-Brion ou Pontet-Canet estarão à disposição dos aficionados que sabem apreciar as vantagens da compra em primeur.

Os vinhos que poderá reservar através desta coleção pertencem à colheita de 2025, uma campanha paradoxal, diversificada e que, nas palavras de críticos da estatura de William Kelly (editor responsável por Bordéus, Borgonha e Champagne na The Wine Advocate), apresenta “uma qualidade excecional”. Mas... O que define exatamente os vinhos de Bordéus de 2025? Vamos ao que interessa.

Poderíamos resumir esta colheita como o regresso a um certo classicismo, algo que se reflete em vinhos com baixo pH (ou seja, com uma acidez mais elevada) e um teor alcoólico mais moderado, caraterísticas que surpreendem numa colheita soalheira e com temperaturas mais elevadas do que o habitual. Os contrastes térmicos de agosto e setembro, com noites frescas, juntamente com os episódios de chuva registados no final da fase de maturação, são os responsáveis por este paradigma.

Outra das singularidades desta colheita — que, em termos meteorológicos, se comportou de forma mais homogénea em todas as denominações do que noutras ocasiões — foi o seu baixo rendimento. Este fator foi impulsionado pelo tempo que se fez sentir durante o verão de 2024, que comprometeu a floração da campanha seguinte, bem como pela falta de chuvas durante a frutificação, o que limitou o tamanho dos bagos e favoreceu a formação de peles grossas com taninos abundantes. E é que a abundância de taninos é outra das chaves da colheita de 2025.

A “generosidade tânica” foi um dos conceitos mais repetidos na apresentação desta colheita ao mundo. Neste sentido, o próprio Kelly destaca a necessidade de muitas adegas realizarem vinificações mais cuidadosas, especialmente em fases como a maceração (mais leve), a fermentação (que em muitos casos ocorreu a temperaturas mais baixas) ou a remontagem (limitada em intensidade e frequência). Tudo isto com o objetivo de manter o potencial aromático e a frescura próprios da colheita.

Segundo explica Philippe Bascaules (diretor-geral de Château Margaux) no primeiro relatório que James Suckling elaborou sobre os bordéus de 2025, o desafio consistiu em controlar a qualidade dos taninos e favorecer a sua capacidade de integração no vinho, potenciando a sua delicadeza. Na mesma linha, manifesta-se Jean-Emmanuel Danjoy, enólogo-chefe da família Rothschild, para quem os taninos não devem ser motivo de preocupação se a maturação em adega for realizada corretamente. De facto, a presença de taninos de qualidade será o que, em grande medida, determinará a sua excelente capacidade de guarda.

Estamos, portanto, perante uma colheita que deu origem a tintos apaixonantes, concentrados, maduros e densos, embora não isentos de frescura, com uma acidez acentuada e um teor alcoólico mais moderado, apresentando certas semelhanças com algumas das últimas grandes colheitas contemporâneas, como foi a de 2022.

Quanto aos brancos, os baixos rendimentos traduziram-se em vinhos mais concentrados e com maior potencial aromático, que combinam frescura com certa potência, demonstrando uma tensão e clareza evidentes. Por último, os vinhos doces alcançaram um equilíbrio perfeito entre maturidade, doçura e concentração, permitindo —nas palavras de Lorenzo Pasquini (diretor técnico de Château d’Yquem)— falar de uma colheita “excelente”, tal como o foram as de 2021, 2022 e 2023.

Com tudo isto, convidamo-lo a desfrutar da excecional relação qualidade-preço que os vinhos de Bordéus oferecem atualmente, em comparação com outras grandes regiões vinícolas muito mais gentrificadas, uma vantagem que se acentua nestas campanhas de compra antecipada. E é que, como diz o próprio James Suckling, em situações geopolíticas turbulentas como as que vivemos, talvez o que todos precisemos seja de um ou dois copos de um bom vinho de Bordéus para ver as coisas de outra perspetiva.