Bodegas y Viñedos Merayo

Os antepassados de Pedro estavam intimamente ligados ao mundo do vinho, pois eram proprietários de várias adegas na região há décadas atrás. Por conseguinte, foi o próprio Pedro que decidiu dedicar-se ao desenvolvimento óptimo das suas vinhas e pôr de lado, temporariamente, o seu trabalho na adega.

Graças a esta recuperação, a família decidiu retomar a elaboração de vinhos com base na qualidade das castas autóctones e construir o edifício da adega na propriedade Miralmonte, propriedade da família. Os vinhedos, com nomes como La Galbana, El Llano, Las Tres Gilas, El Músico e El Pozo, estão localizados nas imediações.

No interior do edifício estão escondidos os armazéns onde são elaborados e envelhecidos os vinhos. As instalações dispõem das infra-estruturas necessárias para obter vinhos fiéis ao caráter da região do Bierzo e à identidade familiar do projeto.

A sala de vinificação está equipada com tanques de aço inoxidável de diferentes capacidades e está preparada para albergar uma produção máxima de uvas de 200.000 quilos por vindima. Estes depósitos estão dotados de sistemas de controlo de temperatura e refrigeração que permitem um controlo total sobre o processo de elaboração.