Bodegas Verdeal

Eduardo começou por adquirir uvas a produtores de confiança e, gradualmente, foi adquirindo vinhas até chegar às 11 hectares que possui atualmente, sempre com o objetivo de recuperar a identidade da casta Verdejo e traduzi-la num vinho destinado a um público contemporâneo.

Para alcançar este objetivo e destacar-se entre a vasta gama de vinhos de Rueda, a Verdeal conta, além de Eduardo, com Sivia García González como diretora técnica e responsável pela vinha. Silvia é enóloga e engenheira técnica agrícola, e é uma das primeiras enólogas de renome que, no início do século XXI, se estabeleceu em Rueda para desenvolver a sua carreira profissional. Atualmente, é responsável por realizar um processo de elaboração cujo principal objetivo é manter a frescura e a frutalidade da matéria-prima.

O solo é rico em cálcio e magnésio, com boa aeração e drenagem e afloramentos calcários. Apesar de ser um projeto de recente criação, já obteve inúmeros prémios, como o Grande Ouro que o Verdeal 2014 obteve no Concurso Internacional de Vinhos e Bebidas Espirituosas CINVE 2015. Além disso, também obteve a Medalha de Ouro em três dos mais importantes concursos internacionais: o Concurso Mundial de Bruxelas, o Mundus Vini e o International Wine Awards.

A colheita de 2016 foi a primeira a ser vinificada nestas novas instalações, que contam com todos os avanços tecnológicos. Da mesma forma, tanto o nível hídrico da vinha como as temperaturas das fermentações são controlados através de uma aplicação.