Descrição

Os colheita são os tawny elaborados com uvas de uma única colheita, normalmente classificada como Excelente, e envelhecidos durante pelo menos 7 anos em barrica. Neste caso, Dalva traz-nos o de 1982, um ano marcado pela falta de chuvas, em que as uvas deram todo o seu potencial. Um Porto suave, delicado e perfeito com frutos secos. Uma joia que, após 40 anos, mantém toda a sua frescura para nos deliciar de forma imbatível

Informações de produto

A adega
Dalva
Tipo
Porto
Colheita
1982
Álcool
20.0% vol.
Variedade
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Origem
Porto

Prova

Vista
Cor dourada escura.
Nariz
Tem um aroma super fresco de casca de tangerina seca e um toque de especiarias.
Boca
No paladar, apresenta um ataque surpreendentemente fresco e complexo, com um final muito longo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 13 ºC.
Consumo
Deve ser guardado na vertical, longe da luz direta e da humidade, numa temperatura constante entre 16 e 18 ºC.
Pode durar várias décadas em condições ideais sem perder nada da sua frescura.
Combinação
Combina bem com todo tipo de sobremesas, especialmente as preparadas com ovos e frutos secos, como amêndoas, avelãs ou nozes.

Vinha e preparação

Clima
1982 foi um ano bem seco. O inverno foi frio, mas o tempo estava perfeito, seguido por um verão bem quente. Essas altas temperaturas fizeram com que a colheita fosse mais cedo e com rendimentos mais baixos, mas as uvas ficaram de uma qualidade incrível.
Vinificação
Elaborado seguindo o método tradicional, em que a fermentação é interrompida com a adição de brandy.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho por pelo menos 7 anos.