Descrição

Branco do Penedés elaborado nesta colheita a partir do coupage do mosto flor das variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay e Viognier, cultivadas nas parcelas La Cuscona e Mediona da Finca de Espiells. Um clássico duradouro, tal como a ermida românica em torno da qual se estende a propriedade que lhe dá nome. Delicado e subtil, destaca-se pelos seus intensos aromas a fruta e flores brancas.

Informações de produto

A adega
Propietat d’Espiells
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Variedade
Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Viognier
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha pálido com reflexos esverdeados, é límpido e brilhante.
Nariz
Distingue-se pelos seus aromas francos de fruta branco fresca (pêra e maçã), sobre um fundo floral subtil (flores brancas), um toque cítrico (limão) e herbáceo.
Boca
É equilibrado, muito refrescante e evocativo, delicado e subtil.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos frescos e leves, bem como cozinha vegetariana.

Vinha e preparação

Nome
La Cuscona y Mediona.
Descrição
Vinhedo biológico de baixo rendimento, integrado em um ambiente com florestas e localizado a uma altitude entre 220 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com uma média de 25 anos.
Solo
Argilo-calcário (La Cuscona) e franco-argiloso (Mediona). No inverno e na primavera, o solo é fertilizado com matéria orgânica proveniente do rebanho de ovelhas de um criador local.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada do mosto flor, obtido após um suave esmagamento.