Descrição

Este tinto monovarietal de Syrah é elaborado com uvas provenientes de vinhas onde prevalece um clima mais fresco. É um tinto cremoso, com excelente acidez e final saboroso. Pode acompanhar perfeitamente carnes grelhadas, paella, queijos e atum.

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Cor púrpura intensa com bordas claras e brilhantes.
Nariz
Aromas de flores azuis, como violetas e lilases, com notas de alcaçuz e tinto. A madeira está perfeitamente integrada e apresenta notas de cravo, cedro e especiarias.
Boca
Cremoso e envolvente. Os taninos são refinados. Excelente acidez e um final saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Recomendado para acompanhar carne grelhada, paella de peixe ou carne, queijos curados ou semi-curados e atum.

Vinha e preparação

Nome
La Alfalfa
Descrição
Vinhedo localizado em Cuenca, dentro da D.O. La Mancha.
Tamanho
25 hectares.
Clima
Após as excelentes precipitações da Semana Santa, a primavera e o verão foram extraordinariamente secos.
Colheita
A vindima ocorreu durante a segunda semana de setembro.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox a temperatura controlada. Maceração de 16 dias de duração.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barrica de carvalho francês.
Engarrafamento
Julho de 2021.