Descrição

Este Garnacha da Mancha possui uma personalidade marcante e grande estrutura, com taninos finos que proporcionam um paladar suave e sedoso. Combina perfeitamente com diversos pratos, sendo especialmente recomendado para acompanhar carne grelhada sem molhos, grão-de-bico e cozido madrileno.

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Cor púrpura com rebordo cardeal e reflexos brilhantes. Lágrima colorida e densa que denota apenas à vista a sua sedosidade.
Nariz
Aromas florais (flor de azálea e árvore do paraíso) e de sub-bosque (casca de pinheiro, folhas secas, folha de azevinho). A barrica confere notas tostadas, de tabaco e madeiras finas, como a nogueira.
Boca
Ataque intenso com sensação de sedosidade desde o início. Boa estrutura e vigor, apesar dos seus taninos finos. Final fresco, longo e saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Excelente capacidade de armazenamento.
Combinação
Queijos curados de ovelha e cabra, carnes brancas como peru e frango grelhado, vitela grelhada sem molho, legumes como grão-de-bico e carnes do cozido madrilenho.

Vinha e preparação

Nome
El Granero
Descrição
Vinhedo localizado na província de Cuenca.
Tamanho
3 hectares.
Clima
Continental. Vigor, equilíbrio e saúde em alta marcaram 2020. O clima também colaborou, pois as noites de julho foram muito frias e houve poucos dias de calor. A colheita rondou os 6000 kg/ha, começando no início de setembro e terminando no final de outubro. Os vinhos desta colheita são mais finos e elegantes do que os de um ano médio na Finca Antigua, mas mantêm o seu caráter balsâmico e mineral, bem como a profundidade da cor e a frescura em boca; apenas um pouco menos tânicos.
Colheita
Vindima realizada durante a quarta semana de setembro de 2020.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox com controlo de temperatura. Maceração de 17 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho americano.