Descrição

Elaborado a partir da casta Rufete, o Fuente Grulla é um tinto profundo, encorpado e complexo. Apresenta taninos maduros, bem integrados e um final longo e equilibrado.

Informações de produto

O produtor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.800 garrafas.
Variedade
100% Rufete
Origem
Sierra de Salamanca

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Notas florais e de frutos vermelhos frescos sobre um fundo especiado.
Boca
Profundo, encorpado e complexo. Apresenta taninos maduros, bem integrados e um final longo e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Queijos, charcutaria, saladas, pratos de arroz, carnes branco e carne de porco.

Vinha e preparação

Nome
Fuente Grulla
Descrição
Um único vinhedo de uma parcela na aldeia de Molinillo, na Serra de França, ao norte de Extremadura, entre a Serra de Béjar e a Serra de Gata.
Solo
Granito, ardósia e xisto.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermenta com leveduras autóctones em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em barricas usadas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Fuente Grulla is a single-vineyard Rufete from the village of Molinillo and comes from a very old plot cultivated by Tomás Hernandez, who owns the vineyard. It has a wilder character with some notes of blood and fresh meat, some spice and smoke (apparently a characteristic from the "corneana" soils, a transition between granite and slate, dark soils) with some roundness despite being aged in used 500-liter oak barrels. It feels a bit jammy, but the alcohol is only 12.5%, and it's a little gentler and makes it approachable for the less advanced consumers, although I still find the rusticity of the variety. It has nice balance. 1,800 bottles were filled in October 2022.