Descrição

Guillaume Overnoy Cotes Du Jura Chardonnay Vieilles Vignes é um vinho proveniente das vinhas mais antigas da propriedade do jovem viticultor Guillaume Overnoy. Com os seus aromas ricos e complexos de avelã, mel e amêndoa, é um branco 100% Chardonnay de longa guarda, ideal também para ser apreciado imediatamente

Informações de produto

A adega
Guillaume Overnoy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Côtes du Jura

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com reflexos dourados.
Nariz
Complexo, com notas de flores brancas, fruta branca, amêndoa e nozes.
Boca
Redondo e sedoso em boca, com boa acidez e um bom potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aves com molho de natas, peixes de água doce e queijos regionais

Vinha e preparação

Tamanho
5,5 hectares.
Solo
Calcário, com margas azuis e argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O Chardonnay é vinificado com muito cuidado com leveduras nativas.
Engarrafamento
Sem filtro.