Descrição

Guillaume Overnoy Cotes Du Jura Savagnin Ouillé é um exemplo típico de vinho do Jura, envelhecido durante três anos em barricas velhas de 500 litros e reabastecido regularmente (ouillé). Com as suas notas especiadas e umami, é um branco potente e elegante, graças ao seu longo estágio sobre borras finas.

Informações de produto

A adega
Guillaume Overnoy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Savagnin
Origem
Côtes du Jura

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Notas de maçã, pêra, frutos secos e tons de mel.
Boca
Redondo, expressivo e untuoso.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
5,5 hectares.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio em barricas de madeira.
Engarrafamento
Sem filtrar.