Descrição

Guillaume Overnoy Cotes Du Jura Savagnin Ouillé es un típico ejemplo de vino del Jura madurado durante tres años en barricas viejas de 500 litros y rellenado regularmente (ouillé). Con sus notas especiadas y su umami, es un blanco potente y elegante, gracias a su larga crianza sobre lías finas. 

Detalhes do produto

A adega
Guillaume Overnoy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Savagnin
Origem
Côtes du Jura

Prova

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Notas de manzana, pera, frutos secos y tonos de miel.
Boca
Redondo, expresivo y untuoso.
Temperatura de servir
Entre 12 y 14 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
5,5 hectáreas.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación en cubas de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envelhecimento
Crianza en barricas de madera.
Engarrafamento
Sin filtrar.