Descrição

O Au Vignet é elaborado a partir de uma casta de Chardonnay conhecida como «muscaté», devido ao seu aroma peculiar e à sua casca mais escura. Trata-se de uma casta pouco comum, que se encontra habitualmente nos vinhedos mais antigos. É um vinho branco encantador e opulento, com um toque aromático muito agradável.

Informações de produto

A adega
Guillaume Overnoy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Côtes du Jura

Prova

Vista
Cor dourada pálida com reflexos alaranjados.
Nariz
Complexo e expressivo, com notas de frutos secos e casca de citrinos.
Boca
Amplo e redondo, com uma acidez muito boa.
Temperatura de servir
13 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Calcário, margoso azul e argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são submetidas a uma longa maceração de cerca de 20 dias antes de serem prensadas.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas.
Engarrafamento
Sem filtrar.