Descrição

Este vinho foi elaborado a partir de uvas Monastrell provenientes de vinhas biológicas, de acordo com a normativa da União Europeia. As videiras são plantadas em solos calcários, sem irrigação e com rendimentos muito baixos, onde a pluviometria não passa dos 300 mm por ano, obtendo-se uvas de altíssima qualidade sem a necessidade de adição de produtos fitossanitários. É um vinho igualmente adequado para veganos

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vinho de cor vermelha cereja, com densidade média-alta.
Nariz
No nariz, destacam-se aromas florais atraentes com toques de frutas maduras.
Boca
Equilibrado e fresco em boca, vivo e saboroso, com uma acidez adequada e taninos nobres de fruta madura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
É ideal para arroz, massas, peixes brancos e azuis, queijos de cabra, charcutaria sem muito pimentão, pratos de legumes e verduras, cogumelos, vitela, carnes brancas e vermelhas com molhos cremosos e grelhadas ou assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas, a 700 metros de altitude, sem irrigação e com baixos rendimentos.
Tamanho
80 hectares.
Idade
30 anos.
Solo
Solos calcários.
Clima
Clima continental com condições meteorológicas extremas. A precipitação não passa dos 300 mm por ano.
Vinificação
Fermentação e maceração em depósitos de inox com temperatura controlada. Depois de fazer a fermentação maloláctica, fica nos depósitos de inox até ser engarrafado.