Descrição

Este tinto é elaborado com a casta mais popular da região da Bairrada, a Baga. Provém das vinhas de Luís Pato, com cerca de 40 anos de idade, e é toda uma declaração de intenções, pois é a sua visão dos terroirs e das vinhas velhas da região. É muito complexo e intenso aromaticamente, com notas próprias da casta, como framboesa ou ameixa preta, mas também se percebem aromas de pinheiro e resina, além de sugestões de especiadas devido ao seu envelhecimento em madeira.

Informações de produto

A adega
Luís Pato
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Baga
Origem
Bairrada

Prova

Nariz
É complexo e intenso, com aromas característicos da variedade, como framboesa ou ameixa preta. Também se percebem notas de pinheiro, resina e azeitona preta, além de sugestões de baunilha e chocolate preto.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar antes de servir. Ideal para apreciar agora, mas se mantido em condições ideais, beneficiará de um futuro envelhecimento em garrafa de até 20 anos.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e caça, bem como queijos curados.

Vinha e preparação

Idade
Cerca de 40 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Após a desengace, as uvas são fermentadas em depósitos de inox durante 14 dias.
Envelhecimento
Realiza um estágio de 12 meses em pipas usadas de carvalho francês Allier de 650 litros.
Engarrafamento
Estabilizado antes de ser engarrafado.