Descrição

Elaborado exclusivamente com frutos de colheitas classificadas como Excelentes ou Muito Boas pelo Conselho Regulador desta D.O.Ca., o Marqués de Cáceres Reserva é um vinho de complexidade harmoniosa e intensidade aromática que convida a uma degustação muito agradável. Trata-se de uma reinterpretação de um vinho classificado na categoria dos clássicos da região.

Informações de produto

A adega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Densidade coberta e cor rubi escura.
Nariz
Final complexo. Apresenta aromas sedutores de cereja e baunilha, além de delicadas notas torradas.
Boca
Harmonioso, com taninos sedosos e bem definidos e sabores gulosos que proporcionam uma estrutura de grande amplitude.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes saborosos preparados em molho de tomate ligeiramente picante, com enchidos ibéricos e carnes assadas, estufadas ou grelhadas. Combina de forma clássica com queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas principalmente na Rioja Alta (85%) e, em menor escala, na Rioja Alavesa (15%).
Idade
Entre 25 e 35 anos.
Solo
Argiloso-calcário. Parcelas de Rioja Alta com subsolo ferroso e de Rioja Alavesa de origem calcária.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificação
Cachos desengaçados e posterior fermentação alcoólica a temperatura controlada. Maceração prolongada com as peles, com o objetivo de extrair mais cor, aromas e estrutura tânica. Fermentação malolática em depósitos de inox e barricas de carvalho. Após a conclusão da fermentação malolática, todos os vinhos são transferidos para barricas, com trasfegas a cada 5 meses.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês, distribuídos igualmente entre barricas novas e com um ou dois anos.
Engarrafamento
Este vinho permanece em maturação na garrafeira por um período mínimo de 2 anos antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Four villages on either side of the Ebro river - Cenicero, Elciego, Lanciego and San Vicente - supply the raw material for this well-judged, Tempranillo-dominated Reserva. Aged in one third new wood, it's a confident modern style with orange zest, cassis and blackberry fruit and a chalky finish. 2024-28