Descrição

Elaborado exclusivamente com frutos de colheitas classificadas como Excelentes ou Muito Boas pelo Conselho Regulador desta D.O.Ca., o Marqués de Cáceres Reserva é um vinho de complexidade harmoniosa e intensidade aromática que convida a uma degustação muito agradável. Uma reinterpretação de um vinho classificado na categoria dos clássicos da região.

Informações de produto

A adega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tempranillo, Otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Final e complexo. Destacam-se aromas de compota de frutos pretos, acompanhados por um fundo especiado e lácteo. Por fim, surge um delicado fundo balsâmico que completa o percurso, proporcionando uma degustação complexa e harmoniosa.
Boca
Harmonioso, com taninos sedosos e bem definidos e sabores gulosos que oferecem uma trama de grande amplitude.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes saborosos preparados em molho de tomate ligeiramente picante, com enchidos ibéricos e carnes assadas, estufadas ou grelhadas. Combina de forma clássica com queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas centenárias de Rioja Alta e Rioja Alavesa.
Idade
Entre 25 e 35 anos.
Solo
Argiloso-calcário. Parcelas da Rioja Alta com subsolo ferroso e da Rioja Alavesa de origem calcária.
Clima
2020 foi um ano ligeiramente quente, com precipitação acumulada um pouco acima da média histórica. Após um início de ano com períodos alternados de frio e humidade, juntamente com outros secos e quentes, a partir da brotação, ocorreu um intervalo quente e húmido que se prolongou até o início de junho. A partir de então, predominou um clima seco e quente, com tempestades e chuvas pontuais em meados de julho e agosto. Os meses de setembro a novembro apresentaram condições frescas e secas, o que permitiu ajustar a data da vindima em função da maturação ideal da uva.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual, selecionando cuidadosamente o momento ideal para a vindima de cada parcela e variedade.
Vinificação
Cachos desengace e posterior fermentação alcoólica a temperatura controlada. Maceração prolongada com as peles, com o objetivo de extrair mais cor, aromas e estrutura tânica. Fermentação malolática em depósitos de inox e barricas de carvalho. Uma vez concluída a malolática, todos os vinhos passam para barricas de carvalho francês de grão fino.
Envelhecimento
18-20 meses em barricas de carvalho francês, distribuídos igualmente entre barricas novas e com um ou dois anos, com trasiegos a cada 5 meses.
Engarrafamento
É comercializado após um mínimo de 2 anos de estágio em garrafa.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Fragrant and complex with notes of violets, cherry , blackcurrant, white pepper, and mocha. Well textured, with a lovely herbal finish.