Descrição

Para a elaboração deste vinho, são utilizados os vinhedos que a adega possui em altitudes mais elevadas, com o objetivo de conferir ao vinho a maior frescura possível. Enquanto em colheitas anteriores participava a casta Garnacha peluda, nesta ocasião apresentamos um monovarietal de Garnacha; uma casta que encontra no Priorat um local idílico para dar o melhor de si. Em boca, encontramos um vinho rotundo, mas não isento de frescura. No nariz, somos abordados por notas de cerejas e mirtilos que conferem complexidade ao conjunto.

Informações de produto

A adega
Mas la Mola
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Priorat

Prova

Vista
Rubi profundo com reflexos roxos.
Nariz
Destacam-se as notas de cerejas pretas e mirtilos.
Boca
Corpulento, com taninos maduros e boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo por aproximadamente 10 anos se conservado em boas condições. Recomenda-se abrir ou decantar uma hora antes de servir.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos fortes, charcutaria, churrasco, assados e pratos picantes.

Vinha e preparação

Descrição
Para a elaboração deste vinho, são utilizados os vinhedos situados nas altitudes mais elevadas da denominação, que são cultivados de forma respeitosa com o meio ambiente, razão pela qual estão em processo de conversão biológica desde 2012. Todas as tarefas do vinhedo são orientadas pelo calendário lunar.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 35 e os 70 anos.
Solo
Llicorella (ardósia) característica da região de Priorat.
Clima
Mediterrâneo com grande influência marítima.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual, com seleção das uvas tanto na vinha como na adega. Transporte em caixas de 12 kg.
Vinificação
Realiza-se uma maceração a frio antes da fermentação durante 3 dias. Desengace e pisagem muito suave com prensa tradicional. Fermentação espontânea com leveduras naturais. Temperatura de fermentação de 20 ºC, com intervenção mínima.
Envelhecimento
Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Não filtrado.