Descrição

Estamos no Jura, mais concretamente na denominação de origem L'Étoile. Aqui, a Domaine de Montbourgeau elabora um vinho branco muito especial, elaborado com Chardonnay e uma pequena quantidade de Savagnin. A singularidade desta criação reside no seu estágio sob véu, que lhe confere redondeza e muita complexidade.

Informações de produto

A adega
Domaine de Montbourgeau
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Chardonnay, Savagnin
Origem
L'Étoile

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Redonda e envolvente.
Combinação
Ideal para acompanhar frango ao curry.

Vinha e preparação

Solo
Margas.
Rendimento
40 hectolitros por hectare
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica sem controlo de temperatura em barricas de carvalho de 230 litros com leveduras autóctones. Posterior fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de até 5 anos com véu da flor.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2018 L'Etoile Cuvée Spéciale was pungent, powerful and concentrated with notes of peat and iodine. The Chardonnay was pressed and fermented in barrel, untouched for four years. It has textbook morel mushrooms and nuts with a pinch of spices after the élevage of four years under a veil of flor yeasts. 2,308 bottles, 50 magnums and some half bottles were filled in October 2022.