Descrição

O vin jaune é um estilo característico da região do Jura, que se destaca pela influência conferida pelo longo estágio sob o velo. O Domaine de Montbourgeau elabora-o a partir da casta autóctone Savagnin, dando origem a este Domaine de Montbourgeau L'Etoile Vin Jaune, um vinho encorpado, elegante e com uma tensão extremamente vibrante.

Informações de produto

A adega
Domaine de Montbourgeau
Colheita
2017
Álcool
15.0% vol.
Produção
500 garrafas Clavelin de 62 cl, um formato de garrafa exclusivo para este vinho
Variedade
100% Savagnin
Origem
L'Étoile

Prova

Nariz
Aromas a frutos secos, especiarias e notas de baunilha.
Boca
Elegante e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até cerca de 2045, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha proveniente de Les Baudes Haut.
Idade
Vinhas plantadas em 1988.
Solo
Argila cinzenta e azul.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual. A Savagnin é sempre colhida tardiamente, para que a uva atinja um elevado teor alcoólico.
Vinificação
Após a fermentação, os vinhos são trasfegados, arejados e transferidos para barricas de 30 hectolitros, onde permanecem durante 6 meses.
Envelhecimento
Estágio com camada de velo em barricas de 230 litros durante 7 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The very young and tender 2017 L'Etoile Vin Jaune comes from a year marked by frost; but there was less frost in l'Etoile than in other places, and the Savagnin suffered less than the Chardonnay. It comes from Les Baudes Haut, planted in 1988 on gray marl and limestone with fossil soils. After the frost, it was fairly warm, and the harvest was quite early. The style of the 2017s is finer and more elegant than the 2018s, a character that also transcends the finest Vin Jaunes, like this one from Montbourgeau. The nose is complex, with a mixture of walnuts, spices, iodine and peat, hints of mushrooms and a balsamic and medicinal touch. It has a lively palate, with vibrant minerality, effervescent acidity and a long, dry and almost salty finish. It's pungent and powerful with 15% alcohol through evaporation during the long aging in barrel but also with concentrated acidity that provides balance and freshness. Only 500 bottles were produced. (Luis Gutiérrez)