Descrição

Apenas os vinhos mais distintos produzidos pela Viña Montes podem pertencer à gama Alpha. Este, além disso, ostenta o M, inicial da adega, que o posiciona num patamar superior em termos de exclusividade. Protagonizado pela Cabernet sauvignon e com uma pequena contribuição de Cabernet franc, Merlot e Petit verdot, destaca-se pelas suas notas de frutos vermelhos maduros no nariz e pelo seu grande volume em boca.

Informações de produto

A adega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Muito elegante, com frutos vermelhos maduros, como framboesas e morangos. Noz-moscada, frutos secos torrados, tabaco e uma nota sutil de licor.
Boca
Equilibrado, com taninos suaves, grande volume e muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peito de pato, costeletas de cordeiro ou porco, massa com pesto, cordeiro tikka masala e frango com molho de cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Localizados no centro do Vale de Colchagua.
Solo
Origem granítica, com teores de argila e matérias-primas.
Colheita
A uva foi colhida em caixas de 8 kg durante as horas mais frescas do dia.
Vinificação
Os cachos são selecionados manualmente antes do desengace. A uva permanece em maceração durante 5 dias a 9 ºC. Fermentação com leveduras selecionadas durante 10 dias a 28 ºC. Decantação estática antes do transfegamento para barricas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Classic cabernet nose with olives and red peppers. Sweet tobacco and milk chocolate with a meaty edge. Juicy and full-bodied but quite fit, with bright acidity and some densely packed tannins. Grippy but really well-honed with an extremely long finish. 80% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% merlot and 5% petit verdot. Give it two years to let the oak settle in.

Descorchados:

M se viene haciendo desde 1996, fue uno de los primeros vinos íconos de Chile en la era moderna, siempre de viñedos de la zona de Apalta, en el corazón del Valle de Colchagua. Este año tiene un 80% de cabernet sauvignon, 10% de cabernet franc, y petit verdot y merlot en partes iguales, con una crianza de entre 16 y 18 meses, con un 70% de roble nuevo. La cosecha 2020 fue cálida en casi todo Chile, y eso se siente en la nariz de este vino, que es dulce y suculenta. Sin embargo, la boca se siente fresca, los taninos son muy suaves; la sensación de equilibrio está muy presente en este vino diseñado para la guarda.