Descrição

Um vinho chileno em que a Cabernet Sauvignon é a grande protagonista. As uvas provêm de vinhas plantadas no sopé dos Andes. Pleno de fruta e untuosidade que acaricia o paladar graças aos seus taninos sedosos, tornam-no um tinto muito saboroso

Detalhes do produto

A adega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
Cor vermelho carmim profundo.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, como cerejas, ameixas e morangos, bem como amoras e xarope de framboesa. Também apresentam notas tostadas devido ao contacto com barricas durante o envelhecimento.
Boca
Redondo, com taninos suaves e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes de caça, tábuas de queijo (parmesão, grana padano ou comté).

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está localizada na pré-cordilheira dos Andes, na zona de Maipo Alto.
Solo
Aluvial.
Clima
A proximidade da cordilheira permite uma excelente regulação térmica no verão, com noites e manhãs muito frescas, o que favorece uma maturação lenta e completa da colheita.
Vinificação
Fermentação durante 10 dias a uma temperatura controlada entre 27 e 30 °C. Maceração pós-fermentativa. Fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Intense aromas of blackcurrants, brambleberries, blueberries, lead pencil, ink and cloves. Medium- to full-bodied with extremely polished tannins that coat the mouth and give no indication of wood. The purity is really impressive in this wine. Plenty of fruit at the end with tannin tension. Second year made. Pure cabernet sauvignon from the Maipo Valley. Better after 2027.