Informações de produto

A adega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Cor vermelha profunda.
Nariz
Notas de cereja, morango e zarzaparrilla. Também se destacam notas de caixa de charutos, pimenta preta e creme de cassis.
Boca
Equilibrado, estruturado e com taninos redondos, com um final vibrante e cheio de sabor.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, molho à bolonhesa e costeletas de cordeiro.

Vinha e preparação

Solo
Seixos e argila vermelha.
Colheita
Vindima realizada manualmente. As uvas são transportadas para a adega em caixas de 300 kg.
Vinificação
Seleção manual dos cachos e desengace. Maceração em depósitos durante 5 dias. Fermentação entre 7 e 10 dias com leveduras selecionadas. Fermentação malolática em depósitos de inox e cimento durante 20 dias.
Envelhecimento
Envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

An excellent cabernet sauvignon that shows typical dark olives, paprika, tobacco leaves, ash and some blackcurrants. Very tight and fine-grained on the palate, with dusty tannins and a long, layered finish. Powerful and polished. Drink now or hold.